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        郑州火锅店365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 公司关于火锅几个谣言的澄清

        阅读数: | 时间: 2022-03-04 | 作者: 金博大装饰

        天气迎来新一轮降温,火锅店越来越火。然而,人们对火锅有很多误解。以食材为例。蟹棒、龙虾丸等产品听起来很高端,但里面有蟹肉、龙虾肉吗?以漂洗食物的方式为例,广为流传的「七上八下」「快三秒」的招数,安全吗?

         

        郑州火锅店365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 公司,金博大装饰,针对公众关心的问题,进行了详细梳理。

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        关于火锅成分

         

        蟹肉棒、龙虾丸等产品中有蟹肉、龙虾肉吗?不是。主要原料是鱼糜。目前,为避免消费者产生误解,相关部门已要求厂家对这些产品进行更准确的命名,如“蟹肉棒”更新为“蟹味棒”。

         

        对于预包装产品,消费者可以通过产品包装上的配料表来识别。配料表注明,主要原料为金线鱼糜和狭鳕鱼糜,其含量占总原料的75%以上。对于火锅店提供的食材,也可以向服务员了解食材的构成。

         

        肥牛肥羊是拼接的「假肉」?

         

        不,还是牛羊肉。

         

        牛羊肉等生肉的不同部位用压板拌在一起,可肥可瘦,口感更佳。

         

        这类产品讲究原味,根据原料的不同部位,味道会随机。

         

        消费者在购买火锅肉食材时,可以通过包装背面的配料表来识别。

         

        如何辨别火锅食材的好坏?

         

        如果一个“虾滑”的原料清单第一位是虾,含量超过90%,就说明是名副其实的虾滑。

         

        有些产品的名称是很有讲究的。消费者购买这类产品时,要看成分表。如果牛肉含量低于90%,最多叫“潮汕风味牛肉丸”,与正宗潮汕牛肉丸相差甚远。

         

        当然,味道也可以分辨食材的好坏。就丸滑产品而言,淀粉太多,入口会有胶状质感,清凉剂太多,食物的味道会很明显。

         

        火锅食材要煮熟了再吃。

         

        不同食材的烹饪时间不同。有毛的产品比较薄,但是要冲洗15到20秒。

         

        一方面,建议用筷子涮食材,生的和熟的食材要用不同的筷子。另一方面,不建议生熟混用,以免误食未煮熟的食物。

         

        需要提醒的是,火锅中未煮熟的食材存在一定的食品安全风险。彻底煮熟可以有效预防这种感染。

         

        火锅煮久了会中毒吗?

         

        有人用“火锅煮久了会中毒”来强调食材涮火锅需要很短的时间,这是彻头彻尾的谣言。

         

        同样,根据实验,长时间烹调的清汤火锅和麻辣火锅的汤底中亚硝酸盐含量低于0.10mg/L,然而,亚硝酸盐中毒的剂量一次在200 mg以上。这意味着你要一次性喝下2000升(相当于1000瓶共享可乐)的火锅汤才会中毒,远远超过正常食用量。

         

        但火锅的锅底和配料中嘌呤含量较高,不建议痛风患者食用。

         

        吃完火锅,身体味道很大。锅底添加剂是不是太多了?

         

        火锅的香味来自于油炸的油、香料和酱料。火锅味的强弱与火锅底料的种类、吃饭时的通风排气、衣服的材质、个人对味道的敏感程度等有关。,但不涉及添加剂的安全性。

         

        正确认识火锅中的添加剂。

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        吃火锅可以去湿气?

         

        不可能。虽然蒸火锅和一些火锅中的麻辣香料可以加速血液循环,使人全身发热,但没有治疗作用,甚至会加重体内湿气。所以,适量吃火锅很重要。

         

        孕妇不能吃火锅?

         

        之所以会有这个传言,是因为有些火锅食材会携带细菌。这些细菌进入孕妇体内,会造成胎儿畸形、流产等后果。但目前没有案例或证据表明有孕妇吃火锅导致胎儿畸形或流产。

         

        其实谣言还是和吃的方式有关。正如疾控部门提醒的,各种火锅食材如果煮透,可以杀死常见细菌,大大降低食品安全风险。

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