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        郑州餐饮店365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 公司如何在购物中心开一家赚钱的餐厅

        阅读数: | 时间: 2021-12-29 | 作者: 金博大装饰

               购物中心餐饮近年来成为趋势,以集中性、舒适性、综合性等获得顾客认可。那么,在购物中心开一家赚钱的餐厅该怎么办呢?

         

          从消费者的消费体验来看,购物中心的饮食具备以下特点。

         

          不受自然天气的影响;比起在路边的街道吃饭淋雨,舒适度大大提高了。

         

          现在的购物中心,停车位规划得很好,不用担心找不到停车位。另外,外部交通通常已经计划好了,巴士和地铁都不太远。

         

          那么,在购物中心开一家赚钱的餐厅该怎么办呢? 有必要以以下几点为重点进行评价。

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          一、商场大客流评价

         

          (一)预判项目本身是大规模的客流(新场) 。

         

          1、购物中心的项目在当地是否不足

         

          也就是唯一性。 例如,如果购物中心的所有城市都没有这样的综合体,项目开业后,很可能会辐射整个城市,甚至周边城市。 在大客流方向上占有很大优势; 相反,在城市综合体过多、已经饱和的状态下,项目开业后,很难辐射整体;

         

          2、购物中心自身的品牌效应

         

          知名房地产大咖运营的购物中心,品牌影响力广,容易引起协同效应,开业后也可能持续受到关注,成为城市地标,较大的自然客流量当然有保障。

         

          3、城市人口总量和消费力

         

          在城市常住人口不足400万的情况下,如果购物中心发生竞争,风险就会增加。

         

          4、项目位置半径3-5公里的人口厚度

         

          也就是说,要考虑项目地点是否偏僻,商业圈内是否有座椅住宅区和办公室区。 太偏僻了,即使项目影响力好,也只能影响休息日和周六日,工作日客流必须依赖周边5公里以内的人群。

         

          5、商业项目的招商引资能力

         

          考察该商业地产其他项目以前的旧市场是否有优质品牌群入驻,各业态组合(零售、餐饮、游乐等)是否合理,对目标客户群的质量是否有要求。

         

          (二)评价自然客流饱和度。

         

          1、经营餐饮店的自然客流量足够吗

         

               包括工作日和周末的数据在内,每天有必要在商场内的各餐饮店记录各时间段餐厅的上座率。 特别是与自己饮食业态相近的类别需要特别关注。 通常,如果是良性调整的话,封闭率不会很高。

         

               2、其他业态的业务绩效情况

         

          开业的零售、游乐、儿童等业态,以及大型主力店的影响力、口碑如何? 目前的营业状况是否良好,是否有拆迁的可能性。

         

          3、商圈的变化

         

          1 )城市内是否会开设新的大型项目。 (分流的危险性)

         

          2 )市政道路是否有可能封锁项目周边或施工。 (影响客流导入)

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               二、商场内位置的选择(人流动线的预测) 。

         

          (一)深入理解商扬各功能点的位置

         

          例如停车场出入口、商场外的公交车站、地铁出入口、地士停车位置、主力店、前台、厕所、垂直楼梯、自动扶梯位置。

         

          然后,模拟客人可能进入商场的主要动线,如果是新的场所,需要与招商者充分沟通,详细了解。 事先判断主要动线,位置当然选择活动线,尽量避免子线和人流动线的末端。 在老场地的情况下,只要在目的地铺装前,测量通过街道的自然人流就可以了。

         

          )二)了解商场平面布局、餐饮规划;

         

          一些百货公司将餐饮店集中在一个楼层,或在另一个楼层零散地设置少量餐饮店。

         

          那么,如果可能的话,请选择饮食集中的楼层。 因为饮食消费有成行市的协同效应。 除非你的业态属于高端类别,否则你看起来和别人不一样。

         

          (三)展示方面的因素

         

          一般来说,你租约的总面积与门头展示面的宽度成正比。 但是,由于硬件的限制,不排除门的展示面过窄或过宽。 如果有选择,请尽量避免店面展示面过窄的铺砌,以免开业后曝光量减弱。

         

          三、本公司品牌的定位是否符合目标客户群

         

          (一)了解同类业态在当地被接受的程度

         

          例如,要做川菜,必须调查川菜在市场上的成绩。 要做锅,就得看锅的排列。 除了去有代表性的餐饮店集中了解外,还可以通过排队软件、测评软件查看消费者的用餐体验。

         

          (二)性价比必须适合当地目标消费者

         

          客单价的设定只有与整体的用餐环境、服务、出品相协调,才不会给顾客带来唐突的感觉,更容易被消费者接受和认可。

         

          四、竞争因素

         

          (一)百货商店的饮食比例是否过多?

         

          一般来说,购物中心的饮食比例不能超过25%。 超过30%的话,人流过于分散,场次也会有些寂寞,各餐饮店的人流难以饱和,容易发生价格战。 对餐饮投资者来说风险太大了。

         

          (二)同类餐厅是不是太多了?

         

          根据商场质量的大小,通常不能超过两家。 否则分流可能会更大。

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          总结:

         

          郑州餐饮店365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 公司认为:80%的餐厅生意依赖于位置定位

         

          好的位置是,经过你前面的自然客流足够多。好的定位是更多比例的自然顾客想积极进入你的店消费。

         

          所以,想要自信地在购物中心开一家赚钱的餐厅,前期的功夫必须做得很充分。 前期认真分析10分钟,就能后期稳健的经营很多年。

        不仅仅是365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 设计,更是系统化定制空间服务商

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