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郑州餐饮365bet赌城_365商城官网_365bet提款多久到账 公司星巴克动线设计影响顾客。我相信大多数餐饮业的资深人士都非常清楚运动计划对商店的重要性，但是如何具体计划，有哪些共同原则以及应该注意哪些差异，也许餐饮业人士仍然需要学习很多东西 。
许多着名的餐饮公司在商店布局设计中都有自己的特色。 以下是行业中的一些典型案例。 通过观察它们的最显着特征，我们也许可以从中找到一些启发。
星巴克：水平排队缓解了客户的情绪
关键字：休闲，节奏缓慢，仪式感

星巴克商店布局的最显着特征之一就是其水平的排队设计。

水平排队是指这样的事实：客户被放置在与柜台平行的一条直线上，贴在收银台的左侧或右侧，完成了从排队，订购到服务的整个过程。

星巴克是其第三空间概念的实践者。 店面营造了轻松宜人的休闲环境，为顾客带来了缓慢的舒适感。 这个概念也取决于其商店布局，水平排队生产线计划就是其中之一。

那么，水平排队如何与星巴克的慢节奏相匹配？

曾经去过星巴克的每个人都会对此很熟悉。 排队时，顾客将在到达收银员之前先通过展示柜存放零食，零售包装食品和杯子展示架。 在此过程中，客户可以在下订单之前缓慢选择小吃或其他食品以刺激消费； 不管是否有购买，  精美的小吃和杯子等，都会吸引一部分顾客的注意力，并减少等待过程的烦躁性。

更重要的是，在水平排队时，由于展示的食物很吸引人，并且客户需要查看价目表并在收银机上预先选择产品，因此客户始终可以看到左右客户的面孔和表情 -与垂直排队不同，您只能在前面看到客户的背面； 同时，客户还可以看到正在忙于点餐和餐饮的店员。 人与人之间的这种无声通信还可以使客户感觉彼此接近，并且对等待过程更加宽容，从而降低了等待的烦躁程度，并使其更容易适应更轻松的状态。



（星巴克全球首家Coffee ExpressTM概念店在北京正式开业。这一次，它专门为骑手设立了外卖线。图片来自《南方都市报》）

下订单后，客户前进到用餐区，可以观看咖啡师在酒吧煮咖啡的整个操作过程。 这个过程具有一定的欣赏度，也增加了用餐的礼仪感，这也是顾客的一种心理。 安抚。

总体而言，顾客进入商店后，他们有秩序，顺畅地从食品展示，订购，咖啡制作到取食，这也可以使顾客在心理上感到高兴。 对于已经在商店用餐的顾客来说，有秩序的团队还可以避免混乱和喧闹，并确保为顾客提供良好的用餐体验。

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